29 de novembro de 2012

Papo Fitness:Quinoa, o “Grão de Ouro”

Recebo inúmeros emails com perguntas sobre a quinoa e maneiras de adicioná-la em nossa alimentação. Por isso o post de hoje é explicativo e com uma receitinha básica de quinoa!

quinoa1

A quinoa é um dos alimentos mais completos que existem. Não contém glúten e pode substituir o trigo na produção de farinha e o arroz na alimentação. Devido ao seu altíssimo valor nutricional,  foi qualificada como o melhor alimento de origem vegetal para consumo humano, pela Academia de Ciências dos Estados Unidos, e selecionada pela Nasa para integrar a dieta dos astronautas, por seu extraordinário valor nutritivo. É rica em fibras, vitaminas, minerais, destacando o ferro, potássio, magnésio e zinco e a alta fonte de proteínas, 23% em 100g.

A molécula de proteína é formada a partir dos aminoácidos; são cerca de 200 presentes na natureza, porém nosso organismo só consegue metabolizar 21 aminoácidos. Entre estes há 8 que são chamados de essenciais, isto é, não são sintetizados pelo organismo e devem ser fornecidos através da alimentação. Os outros 13 são sintetizados no organismo e chamados de não-essenciais. E a quinoa é muita rica em lisina e metionina (aminoácidos essenciais). Outro nutriente que se destaca na composição da quinoa é seu alto valor de fibras, que auxilia no bom funcionamento intestinal, ajuda a baixar o colesterol e a controlar a glicemia.
quinoa4

A quinoa é encontrada na forma de farinha, flocos e grãos e todas são isentas de glúten, ou seja, ela pode ser consumida por pessoas que apresentam intolerância ao glúten (doença celíaca). Pode ser usada em substituição à farinha de trigo e derivados (pão, macarrão, biscoitos). Cada 100 gramas de quinoa contêm 15 gramas de proteínas, 68 g de carboidratos, 9,5 mg de ferro, 286 mg de fósforo, 112 mg de cálcio, 5 g de fibras e 335 kcal. A composição pode variar um pouco, em razão da diversidade de sementes.
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Receita: Tabule Saudável de Quinoa (Salada Árabe)
quinoa3

Ingredientes:

  • 400ml de água
  • 1 xícara de quinoa crua
  • 1/2 xícara de tomate picado
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1/4 de xícara de uva passas
  • 1/4 de xícara de pepino picado
  • 1/4 de xícara de suco de limão natural – fresco
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • 2 colheres de chá de cebola picada
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 de colher de chá de pimenta em pó

Photobucket

Modo de Fazer:

Combine a água e quinoa em uma panela, deixe em fogo alto até ferver. Abaixe o fogo, coloque a tampa e mexa a cada 5 minutos durante 20 minutos. Retire do fogo, adicione aos poucos o tomate e todos os ingredientes sempre misturando bem cada ingrediente adicionado. Cubra e deixe à temperatura ambiente ou na geladeira por uma hora.

[heart] Espero que tenham gostado e que consigam adicionar a Quinoa na sua alimentação diária! [love2]

Beijinhos & Bom Treino [love]

Foto de Assinatura do SV





[star] [pula] [ow] [ohhhh] [oh] [mix] [make] [loveyou] [love] [love2] [lip] [legal] [kiss] [heart] [fiufiu] [domo] [dance] [cool] [clap] [cake] [bravo] [bow] [batom] [bad] [angel] [ahh] [^_^] [^^] [] [S2] [:S] [:(] [!]

1
29 de novembro de 2012 às 7:41 pm

[…] diretamente na fonte: Super Vaidosa window.location = […]

gravatar Mayara
2
29 de novembro de 2012 às 7:47 pm

adorei a dica esta de parabéennss!!
[pula]

[Reply]

3
29 de novembro de 2012 às 7:50 pm

Ótima dica! Beijos [heart]

Visitem meu blog meninas :D
Passando Batton ♔

[Reply]

gravatar Andressa M.
4
29 de novembro de 2012 às 7:54 pm

Nossa estou desatualizada desde alimento nem sabia que existia…aff,mas gostei muito pelo seu valor nutricional,vou procurar para experimentar.
Obrigada [love] [love] Barbara

[Reply]

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BarbaraEckonen Respondeu:

@Andressa M., adicione na sua alimentação diária!! Quinoa é maravilhoso para a sua saude! [love] [love]

[Reply]

gravatar leasouza
5
29 de novembro de 2012 às 8:00 pm

[star] Adorei todas as receitas!!valeu Barbara bjsssss [dance] [dance] [dance]

[Reply]

6
29 de novembro de 2012 às 8:04 pm

first!

[Reply]

7
29 de novembro de 2012 às 8:07 pm

esse prato é bonito, mais nao parece ser tão bom.. haha [ow] [love]

[Reply]

Gravatar

BarbaraEckonen Respondeu:

@luany, ‘Depois que vc experimentar, irá mudar de idéia! Fica uma delícia! [legal] [love] [love] [love]

[Reply]

gravatar Cintia
8
29 de novembro de 2012 às 8:14 pm

Maaaaaara! Quinoa delicinha! E obrigada pela receita vegetariana [cool] .

[Reply]

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BarbaraEckonen Respondeu:

@Cintia, [pula] [pula] [love]

[Reply]

9
29 de novembro de 2012 às 8:19 pm

[…] 29, 2012 / by talitarodrigues Postagem original do site/blog: Super Vaidosa – Visite o site/blog original para ler mais […]

10
29 de novembro de 2012 às 8:37 pm

Amo as dicas do “Papo Fitness” , mas preciso coloca-las em práticas rs’
Te admiro muito Barbara, foi incrível a sua força de vontade e hoje você tá ai magrinha e com um corpão [cool] .
Camila Coelho’s Love [heart] – drikkamakes.blogspot.com.br

[Reply]

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BarbaraEckonen Respondeu:

@Drikka, obrigada pelo apoio e carinho Drikka! bjinhus

[Reply]

11
29 de novembro de 2012 às 8:39 pm

Oba!!!um novo grão para a minha alimentação e eu nem sabia que isso existia [domo] ;parabéns para seus post ,eles são incriveis!!! [pula] [loveyou] [clap]

[Reply]

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BarbaraEckonen Respondeu:

@yanca de march, Adicione a quinoa… ótimo para sua saúde!! bjinhus

[Reply]

12
29 de novembro de 2012 às 9:09 pm

ótima dica, adorei.

Beijos do Manual Fashion :]

[Reply]

gravatar Roberta Constant
13
29 de novembro de 2012 às 9:18 pm

CAMILA,
AMO suas dicas as leio sempre, mas na matéria há um erro na quantidade dos aminoácidos presentes na natureza. Pois são apenas 20 e não 200. Bjoooos
ah…. sou professora de biologiars [cool]

[Reply]

gravatar Camilla
14
29 de novembro de 2012 às 9:53 pm

Amei a dica… nem sabia que existia, mas vou procurar!!!!!

[Reply]

gravatar Tatiane Kuehlewind
15
29 de novembro de 2012 às 10:31 pm

Muito boa a dica [cool]

[Reply]

16
29 de novembro de 2012 às 10:37 pm

Looks yummy I’m going to try making it [loveyou] Love ur haul [make] .u r number one [kiss]

[Reply]

gravatar Graziela Fernandes
17
29 de novembro de 2012 às 10:55 pm

Nunca tinha ouvido falar hauahauahuahuah, mas já vou procurar [dance]

[Reply]

18
29 de novembro de 2012 às 11:27 pm

[bow] Oba,adorei o post… [kiss]

[Reply]

gravatar Natalia
19
29 de novembro de 2012 às 11:33 pm

Adoro quinoa! Vou fazer essa salada amanha no almoço! Bem fitnista!! Beijos e obrigada!

[Reply]

20
29 de novembro de 2012 às 11:33 pm

Que matéria show!

http://luanabalbine.wordpress.com/?preview=true&preview_id=14&preview_nonce=2e4f8cccee

[pula]

[Reply]

gravatar Márcia
21
29 de novembro de 2012 às 11:34 pm

Camila, sua linda… um dia ainda conquisto pernas iguais as suas haha!
Adoro ter vc como Vaidosa Inspiração. :) [batom]

[Reply]

22
29 de novembro de 2012 às 11:34 pm

Adorei a dica…Beijosss…

[Reply]

gravatar Monique Azevedo Rodrigues
23
29 de novembro de 2012 às 11:35 pm

Gata, vc sabe alguma receita doce deliciosa sem açúcar ou receita deliciosa salgada e sem sal???

[Reply]

gravatar Adriana
24
29 de novembro de 2012 às 11:38 pm

Adorei!! Vou esperimentar

Tem sorteio de 3 batons da nyx no meu blog

dricaoak.blogspot.com.br

[Reply]

25
29 de novembro de 2012 às 11:41 pm

Adorei a dica!!

[Reply]

gravatar ELIANA
26
29 de novembro de 2012 às 11:42 pm

que legalll já quero fazerrr!!! [love] [love] [love] [love]

[Reply]

gravatar Renata Tichiliah
27
29 de novembro de 2012 às 11:43 pm

Nossa! Não conhecia quiona, não fazia nem ideia que ele existia. Deve ser muito saborosa! [cool] Beijos

[Reply]

gravatar Kelly Hansson
28
30 de novembro de 2012 às 12:08 am

Camila, moro na Suecia, e aqui tem um grao q eles gostam mt de usar na salada, mas eu acho q ele é de origem turca. Eu nao sei como se chama em portugues e nem em ingles, ou se é o mesmo nome, mas eles chamam de bulgur. Esse aqui:

https://www.google.se/search?q=bulgur&hl=pt-BR&tbo=u&tbm=isch&source=univ&sa=X&ei=WBS4UOiPH6aC4gSkgYHQCg&ved=0CEEQsAQ&biw=1241&bih=606

A pergunta é: Vc sabe me dizer se esse quinoa é a mesma coisa q o bulgur..ou sao graos diferentes? Se n for, esse nome quinoa e usado por td mundo ou é um nome exclusivamente portugues? Por qual nome devo encontrar aqui na Suecia? Bjao!!

[Reply]

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BarbaraEckonen Respondeu:

@Kelly Hansson, oi querida… o bulgur é a farinha que fazemos o kibe no BR tb! As propriedades são bem diferentes da quinoa! Quinoa ganha em nutrientes!! bjinhusss [love] [love] a quinoa é conhecida como quinoa ou quinua

[Reply]

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Kelly Hansson Respondeu:

@BarbaraEckonen,

Muito obrigada por responder! <3

[Reply]

gravatar Marcella
29
30 de novembro de 2012 às 12:57 am

Bah, como sempre arrasando nas dicas! Adooooro! [pula]

[Reply]

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BarbaraEckonen Respondeu:

@Marcella, obrigada amore!!! bjinhusss

[Reply]

gravatar Márcia
30
30 de novembro de 2012 às 1:07 am

Hummm amo Quinoa…vou fazer esse tabule de quinoa…parece deliciosooo

bjus Bah [loveyou]

[Reply]

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BarbaraEckonen Respondeu:

@Márcia, [loveyou] Ma!!! [love] [love] [love]

[Reply]

gravatar Camila dos Anjos Peres
31
30 de novembro de 2012 às 1:08 am

Adorei saber que existe algo tão bom assim, que possa ser consumido de várias maneiras. Mas o que eu não vi no Post e gostaria de Saber é ONDE posso encontrar a Quinoa???
Agradeço se responder.

[Reply]

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BarbaraEckonen Respondeu:

@Camila dos Anjos Peres, nos EUA em qualquer mercado. No BR em mercados municipais vc encontra vários tipos de quinoa!! bjinhuss [love] [love]

[Reply]

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Camila dos Anjos Peres Respondeu:

@BarbaraEckonen,
Muito Obrigada Barbara.
Bjos [love]

[Reply]

gravatar Talitta
32
30 de novembro de 2012 às 1:30 am

Camila, vc sabe se em ingles esse grao tem o mesmo nome, quinoa? eu moro na Australia e gostaria de experimentar, mas nao sei nem como procurar. Obrigada

[Reply]

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BarbaraEckonen Respondeu:

@Talitta, sim, chamam de Quinoa ou Quinua! Bjinhusss [love]

[Reply]

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Talitta Respondeu:

@BarbaraEckonen, Muito Obrigada. Eu já até comprei. Achei em várias formas, acabei optando pelo farelo, tipo aveia. =)

[Reply]

gravatar Manu
33
30 de novembro de 2012 às 1:47 am

Oi Bárbara! E esses dados também servem para a quinoa em flocos???Beijo, excelente trabalho o teu!

[Reply]

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BarbaraEckonen Respondeu:

@Manu, serve sim querida… existem variações mas é tão nutritivo qto o grão inteiro! bjinhus e eobrigada pelo apoio [love]

[Reply]

34
30 de novembro de 2012 às 2:41 am

Com certeza vou fazer…obrigado!!!
https://daybydayfashiondotcom.wordpress.com/

[Reply]

35
30 de novembro de 2012 às 7:22 am

[pula] obrigada pela dica ja vou escrevendo na mia lista de compra .. Vou provar com certezza

[Reply]

gravatar tatiane conçule
36
30 de novembro de 2012 às 8:05 am

Nossa amei a dica e principalmente a receita! Ameiiiiii! [kiss]

[Reply]

gravatar Micheli
37
30 de novembro de 2012 às 8:08 am

Bárbara amo suas dicas, as de exercícios experimento todas. Amei essa, mas e esse tanto de calorias aí? ou 100g é muita quantidade? Bju grande.

[Reply]

gravatar Marina Domingues
38
30 de novembro de 2012 às 8:50 am

Vou tentar um dia desses [^^]

Beijos portugueses [love] [heart]

[Reply]

39
30 de novembro de 2012 às 9:21 am

otimas dicas

[Reply]

gravatar Gisely Zanotti
40
30 de novembro de 2012 às 9:23 am

Muito ótima a dica!! Parabéns [love] Barbara, te admiro muito!! bjsss

[Reply]

gravatar Carol Mello
41
30 de novembro de 2012 às 9:23 am

Sempre gosto das suas dicas!
Beijão amoore, [love]

[Reply]

gravatar Susan
42
30 de novembro de 2012 às 9:30 am

adoreiiiiiiiiiiiiiiiii [pula] [pula] vou comprar p/ melhorar minha alimentacão… passa receitas com aveia!!!!!!!!!!!! [bow] [bow]

[Reply]

gravatar Rafaella
43
30 de novembro de 2012 às 9:31 am

Oi Bárbara,
Você disse que a Quinoa ajuda a reduzir o colesterol, você sabe se ajuda quem tem triglicérides alto também?
Sou muito magrinha e estou com triglicérides alto, e já senti que com a dieta que o médico me passou, estou emagrecendo mais ainda… [:(] Você tem algum outro alimento para me recomendar?
Bjus [love]

[Reply]

gravatar Juliana
44
30 de novembro de 2012 às 9:41 am

hun..qui delicia, e ótimo pra saúde hein!! não sabia que tinha todos esses benefícios…. [clap] [clap] [clap] [clap] [legal]

[Reply]

gravatar DAYANE
45
30 de novembro de 2012 às 10:01 am

[pula] [pula]

[Reply]

46
30 de novembro de 2012 às 10:03 am

oiiii. adoro os post tenho problema com pressão alta estou tentando ter uma alimentação mais saudáveis o meu cardiologista disse que por enquanto ñ posso fazer musculação o exercício que exija muito esforço físico estou muito preocupada o que você indica subo 10 andares de escada e fico exausta rsrs

[Reply]

gravatar Jardilene Lima
47
30 de novembro de 2012 às 10:03 am

Barbara adorei a dica!!!!!!!!!!!! vou fazer uso…………….

[Reply]

gravatar Priscila
48
30 de novembro de 2012 às 10:21 am

Consumo todos os dias…

[Reply]

gravatar Suzane
49
30 de novembro de 2012 às 10:28 am

Quero testar..nunca comi.
Bjs
http://www.queromoda.com/

[Reply]

gravatar karoline millenah
50
30 de novembro de 2012 às 10:31 am

[ow] [ow] [love]

[Reply]

gravatar karoline millenah
51
30 de novembro de 2012 às 10:31 am

[ow] [ow] [love] top

[Reply]

gravatar Micheli
52
30 de novembro de 2012 às 10:34 am

Barbara, gostaria de saber se voce fez alguma cirurgia plastica, ou foi somente alimentação e treino?

Te admiro demais!

Bjo

[Reply]

gravatar
53
30 de novembro de 2012 às 11:09 am

[cool] [cool] MUITO LEGAL O SITE!

[Reply]

gravatar Evelane
54
30 de novembro de 2012 às 11:16 am

Barbara [bow] [batom] ,
Post muito interessante [clap] , certeza adicionar, a partir de agora, a quinoa à minha alimentação [mix] [cake] [cake]
Bom fim de semana! Bjos de Fortaleza-Ceará [love]

[Reply]

gravatar Pamela Maiara
55
30 de novembro de 2012 às 11:34 am

Adorei

[Reply]

gravatar Janaina
56
30 de novembro de 2012 às 11:54 am

Adorei a dica!
Só não entendi… é 23g de proteína em cada 100g ou 15 a cada 100? pois primeiramente diz que é 23% em cada 100g, ou seja, 23g. E depois diz que é 15g a cada 100g… Se o texto foi copiado e colado isso se explica.

[Reply]

gravatar Ludmilla Rocha
57
30 de novembro de 2012 às 12:26 pm

Ótima e nutritiva a dica. A aparência também ficou linda. Com certeza farei. Bj

[Reply]

gravatar Franci Pacheco
58
30 de novembro de 2012 às 12:36 pm

Huum. acho que não fui com a cara da Quinoa não! rsrsrs!

[Reply]

gravatar Larissa
59
30 de novembro de 2012 às 1:07 pm

Nossa amei a dica, só gostaria de saber se êh a quinoa em flocos ou em grãos? Tks

[Reply]

gravatar Tatah
60
30 de novembro de 2012 às 1:26 pm

Adoreei Barbara! Arrazaa sempre! [dance] Quinoa pra que te queero haha

[Reply]

gravatar Bárbara
61
30 de novembro de 2012 às 1:27 pm

adorei as dicas qualquer dia desses fala um pouco sobre o arroz integral

[Reply]

gravatar Renata
62
30 de novembro de 2012 às 1:31 pm

obaaa receitinha!
vouu testarr! ;D

[Reply]

63
30 de novembro de 2012 às 1:31 pm

Fui procurar pra comprar estes dias aqui em Curitiba, mas no supermercando é muitooooooo caro, vi por quase R$ 30,00 um pacote de 400g. Vou tentar dar uma olhada no mercado municipal. Tudo bem que saúde não tem preço, mas vai que eu gosto, daí precisasei comprar sempre hehe

[Reply]

64
30 de novembro de 2012 às 1:41 pm

mas qual planta é extraido esse grao? muito interessante!

[Reply]

gravatar Karen
65
30 de novembro de 2012 às 1:44 pm

Ótima dica, não sabia que era tão nutritiva.

Vou experimentar em casa!!!! [cool]

[Reply]

gravatar Luana Paulino
66
30 de novembro de 2012 às 2:12 pm

GOSTEI, já tinha em casa mas não sabia como usa-la, boa dica ! [mix]

[Reply]

gravatar Aline Rodrigues
67
30 de novembro de 2012 às 5:05 pm

Muito interessante,nunca tinha ouvido falar antes [cool]
Beijinhoooos

[Reply]

68
30 de novembro de 2012 às 7:17 pm

E o gosto? [cool] ou [bad]?
Bjs. =*

[Reply]

gravatar Patricia
69
30 de novembro de 2012 às 7:32 pm

Pode ser uma idiotice o q eu vou perguntar, mas… Vamos lá…
Bah posso substituir o arroz pela quinua em alguma refeição.
ADORO SEUS POSTS…

[Reply]

gravatar Vitória Santanna
70
1 de dezembro de 2012 às 12:22 am

Gostaria de saber se a Quinoa emagrece. Obrigada pela dica beijos (:

[Reply]

71
1 de dezembro de 2012 às 8:10 am

[pula] Adorei as dicas, já estou incluindo no meu cardápio [dance] Amo vcs Camila e Bárbara, Parabéns! [kiss]

[Reply]

gravatar Telma Farges
72
1 de dezembro de 2012 às 11:35 am

[kiss] [kiss] Obrigada meninas…. A salada ficou divina… bem colorida e saudável!
[kiss] Obrigada por tudo, bom trabalho e muitos beijinhos….!

[Reply]

gravatar veronica
73
1 de dezembro de 2012 às 2:51 pm

Nossa adorei a receitinha do tabule! Esta dica me caiu super bem pelo valor nutricional que possue!!amei…

[Reply]

gravatar Aldeni
74
1 de dezembro de 2012 às 3:36 pm

Exercícios para jump por favor, é super barato da pra ter em casa, pelo ao menos pra sair do sedentarismo. eu tenho um e não sei muitos exercícios me ajuda por favor, beijos amo suas dicas.

[Reply]

gravatar Daniani Boscaini
75
3 de dezembro de 2012 às 2:59 pm

Adorei as dicas…. Vou acrescentar na minha alimentação….. Adoros suas dicas! Obrigada! Bjo

[Reply]

gravatar Débora Santos
76
3 de dezembro de 2012 às 3:24 pm

Eu confesso que sou fã de quinoa faz um tempinho já, adoro fazer tomates recheados com quinoa e atum, fica uma delicia, fora os benefícios né, amei o post pois tem muita gente que ainda não conhece ou não sabe como prepará-la. [pula]

[Reply]

gravatar Fabi
77
4 de dezembro de 2012 às 11:54 am

Camila , tenho um casamento pra ir da filha de um conhecido , e não queria comprar um vestido novo , tenho além de alguns um vestido de festa com estampa de onça , longo e lindo , como animal print esta na moda pensei em usar , será que posso ?
Bjos [love]

[Reply]

gravatar Nayara Duarte
78
9 de dezembro de 2012 às 12:41 pm

Muito bacana sua dica…. Vou fazer. [legal]

[Reply]

gravatar Pamela Morais
79
19 de dezembro de 2012 às 10:40 am

realmente a quinoa é mito bom,trabalhei 2 anos numa loja de produtos naturais e vendiamos muito quinoa…eu sempre faço com o arroz e coloco na salada….sou vegetariana e uso bastante quinoa pq substitui a proteina da carne(não na mesma proporçao mas ajuda muito)

[Reply]

80
21 de dezembro de 2012 às 7:31 am

Parece delicioso! [mix]
Beijos! [love]

[Reply]

gravatar bruna iwata
81
23 de dezembro de 2012 às 12:11 am

na embalagem esta escrito que quinoa é o melhor alimento depois do leite materno!!!
eu comprei mas ainda nao fiz!! vou tentar fazer agora!!
bjinhos *-*

[Reply]

gravatar Janete Sampaio
82
4 de janeiro de 2013 às 5:41 pm

Adoro tabule vou fazer esta receita! [kiss]

[Reply]

gravatar rafael
83
2 de fevereiro de 2013 às 3:31 pm

Gostaria de saber mais sobre esse cereal Quinoa, mais dicas, e se nao há um outro tipo de cereal parecido c esse para ser confundido. obrigado.

[Reply]

gravatar tarcila ferreira
84
17 de maio de 2013 às 4:03 pm

o que eu fazo pra perter barriga

[Reply]

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tarcila ferreira Respondeu:

[dance]

[Reply]

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tarcila ferreira Respondeu:

@tarcila ferreira,

[Reply]


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