Olá Vaidosas, hoje a Receitinha é de um suflê de espinafre delícia! O espinafre é rico em sais minerais, como ferro, cálcio e fósforo, e possui alta concentração de vitaminas dos complexos A e B. Mesmo se você não for muito fã de espinafre, experimente essa receitinha. Você não vai se arrepender! [legal]
INGREDIENTES
- 4 ovos
- 1 batata média, descascada e cortada em pedaços
- 250g de espinafre
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de cebola cortada em pedaços pequenos
- 1 dente de alho, moído
- 3 colheres de sopa de farinha de rosca integral OU farinha de quinoa
- 1 xícara de leite desnatado (você pode usar outras opções como leite de soja ou amêndoas)
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada moída
- 1 pitada de pimenta fresca moída
- 1 xícara de queijo mussarela magro (opcional)
- Azeite de Oliva em Spray ou Burrifador
- Separa as claras de ovo em uma tigela e deixe na geladeira. Em uma tigela, misture as 4 gemas e deixe descansar por alguns minutos. Aqueça o forno em temperature de 190°C.
- Em uma panela, coloque água e a batata. Espere ferver e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Retire a água e deixe a batata descansar por alguns minutos.
- Em uma frigideira, sauté por 2 minutos o azeite, cebola e alho. Adicione a farinha e deixe cozinhar por mais 2 minutos, em fogo médio. Aos poucos, adicione o leite e o queijo e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Adicione a pimenta e noz-moscada.
- Adicione as gemas à panela da batata, misturando constantemente por 1-2 minutos.
- Em um processador ou liquidificador, misture a batata, espinafre e o creme de queijo. Triture por 30 à 60 segundos ou até virar um pure.
- Retire as claras da geladeira e bata as claras em neve por 2 à 3 minutos.
- Usando uma espátula, aos poucos adicione as claras em neve no purê.
- Com o azeite de oliva em spray, unte uma forma ou 8 forminhas para muffins. Preencha cada forminha com o purê (deixe um espaço de 2 à 3 dedos para o suflê crescer e não transbordar das formas). Coloque as formas no forno e asse por 25 minutos. Retire do forno e sirva imediatamente.
Rendimento: 4 Porções Valores Nutricionais por porção: 177 Calorias, 8g de Gordura, 14g de Carboidrato, 12g de Proteína. Gostaram meninas??? Beijinhos & Bom Treino [love]